Através da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Pesca, a Prefeitura Municipal de Itaitinga investe no cultivo de hortaliças. O projeto objetiva fortalecer a agricultura familiar e complementar a demanda de legumes e verduras em setores da administração pública municipal. O espaço para a implantação da horta modelo é a sede da própria Secretaria, que atende, acolhe e incentiva os munícipes, sobretudo os residentes das áreas rurais, a aquecer a economia local através da produção de alimentos. Segundo o gestor da pasta da Agricultura, Antônio Veranilson, a iniciativa busca, também, conscientizar a população sobre o valor e a importância do cultivo de hortaliças - dependendo do espaço, do planejamento e da técnica de cultivo, uma horta pode produzir excedendo o consumo do produtor, seja ela familiar ou comunitária. Dessa forma, além da iniciativa diminuir gastos com necessidades básicas (alimentação) e de possibilitar acesso a alimentos mais saudáveis, pode agregar valor à economia doméstica. No início de setembro deste ano (2022), ocorreu a primeira colheita na horta da Prefeitura. A produção foi repassada às escolas, ao hospital municipal e para entidades não governamentais de Itaitinga. Motivados com possibilidade de multiplicação das hortas - a intenção é expandir a proposta para todos os bairros-, técnicos da Secretaria de Agricultura se colocam à disposição dos agricultores e dos cidadãos de modo geral a fim orientá-los sobre os procedimentos para a criação de hortas caseira e/ou comunitárias.